布袋嘴‧洲南鹽場

在西班牙，
沿大西洋陽光海岸
有一大片的濕地生態保護區
也是傳統的鹽產地
 
這，是 奇克拉納(Chiclana)
氣候乾燥少雨、具有極佳的產鹽條件。
當地的天日曬鹽技術稱之為「直流法」
其實說穿了~ 
就是將台灣鹽田 如棋盤狀的大、小蒸發池
改為讓海水慢慢流動的蜿蜒渠道
再經過日曬、蒸發提高滷水的濃度
最後，導入結晶池成鹽。
而這些彎曲溝渠
因海水鹽分濃度不同，會形成不同的生態系
從水門剛注入濕地的大蒸發水道
因為淡鹹水交錯，植物系統顯得最為多樣！
從紅樹林到高矮灌木叢都有~
也有較多野鳥棲息築巢
接著..
等海水流到鹽分濃度較高的小蒸發渠道
部分岸邊已可見明顯的白色鹽結晶
而植物，又是另一番風味。

（奇克拉納的渠道兩岸皆保留原有的植被，
與台灣「地盡其利」的生產哲學大異其趣）

 
這種讓海水循地勢高低、自然流動的鹽田結構
只需控制海水與結晶池端的出入水口
不需要工人進入全部區域內工作~ 
也讓自然保護區的生態系不會受到太多干擾
另外，
為了避免形成大面積的工作區域，
這兒會分散結晶池，並以人工搭配小型機具 
如此一來，
即可繼續平常的作業、又可避免對候鳥的干擾
亦可維持一種有趣的手工勞動生產規模與生態的平衡

這兒不強調觀光
但其豐盛的生態景觀，搭配鹽業活動
依然吸引了不少遊客
若想進入鹽場參觀
這兒接受事先預約，即有專人為您導覽 ^^

 

 
在奇克拉納的鹽田，
從未刻意去談什麼文化產業或觀光
 
只要在勞動生產時 徹底地尊重自然環境
這，就形成了這款最美麗的人文風景了
望著濕地上不時飛過的候鳥，盤旋聒叫的高蹺鴴
毫無疑問的，
這裡  真是牠們的地盤！
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特別感謝：黃建龍黃大哥 熱情提供 ^^

98 暑期工讀生–小熊（生活輔導員）
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今天正式的離開那ㄧ個半月熟悉的布袋...
心裏有說不上來的不捨...
點我！點我！看全文～

 
忙完三個活動，本想說可以稍喘口氣，
沒想到莫拉克颱風來搗亂
八七水災重現於五十年後的2009年8月8日。
台灣中南部受創、損失十分慘重，
布袋地區也難逃此劫。
海水倒灌、朴子溪潰堤......
水淹阻斷布袋往外道路，
布袋鎮內儼然成了水鄉澤國。
2009/8/10 來到協會辦公室準備救災，
辦公室內滿目瘡痍
許多珍貴的來自世界各國的鹽產品就這樣，“因水殉職”
經過一早上的搶救，
我們移往陣地前往鹽田場務所，繼續清洗。
感恩老天爺，感恩鹽田堤岸，
所幸堤岸夠高，保護低處的場務所；
但可憐的鹽田，運氣就沒這麼好了！
無情的雨水淹沒所有的鹽田。
歡迎各位熱心的朋友們，
大家攜手合力進行救災活動。
有錢的出錢，有力的出力，
莫讓台灣這片美麗的家園，
就此臣服於水災的肆虐。
大家加油

「我曾經問過老一輩的人，一輩子下來，覺得什麼東西最好吃？
 他們都說將魚加入一些豆豉和薑絲下去煨煮，就是人間美味！」 ~蕭老闆如是說。
 臉上堆滿笑容，自豪地分享豆豉那令人難以忘懷的家鄉味。
 
位於嘉義縣布袋鎮龍江里168號的豆豉間，隱身於小巷弄；
 
雖然沒有任何招牌，卻大受布袋地區居民的歡迎。
 
七十年一路走來，始終如一；堅持純手工製作，不因講求大量製作而機器化處理。
每一顆豆豉都是老闆和工作夥伴的心血結晶，
不論是烹煮、發酵、醃漬，每一道步驟都有一定的程序，不容出錯。
遠方飄來一陣陣香甜味，你有多久沒吃以豆豉為配料的豆豉風味料理了？
就是那種說不出口、總是盤旋於腦海的甘‧甜‧美‧麗
歡迎到布袋鎮龍江社區走走，你就能重溫那往日的美好

今年暑假再布袋嘴文化協會打工
是我第一次做場地器材的工作
做器材很累
尤其是在女生占大多數的時候
男生得做大部分粗重的工作
累其實很值得
只要把活動辦好
讓外地人知道
這邊有一個不錯的團隊
隨時等著為您服務
我們今年暑假的打工
也應該差不多就算是功德圓滿了吧
布袋有非常棒的人 事 物
歡迎大家多多來玩