- Oct 14 Thu 2010 09:15
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土地公養大的蝦子
- Aug 11 Wed 2010 11:40
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潛藏鹽村一角的豆豉香
清晨四點，布袋鎮大多數的居民們尚在酣睡，新厝仔的的豆豉間在這時已經散發出濃蘊的黃豆香味......
豆豉店的阿婆，點燃三柱清香，踏上矮矮的小凳子，祈求風調雨順，希望這些尚未熟成的豆豉，能在天公伯的保佑之下，順利製成。
- Jul 30 Thu 2009 11:51
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甘甜美麗的豆豉滋味
「我曾經問過老一輩的人，一輩子下來，覺得什麼東西最好吃？
他們都說將魚加入一些豆豉和薑絲下去煨煮，就是人間美味！」 ~蕭老闆如是說。
臉上堆滿笑容，自豪地分享豆豉那令人難以忘懷的家鄉味。
位於嘉義縣布袋鎮龍江里168號的豆豉間，隱身於小巷弄；
雖然沒有任何招牌，卻大受布袋地區居民的歡迎。
七十年一路走來，始終如一；堅持純手工製作，不因講求大量製作而機器化處理。
每一顆豆豉都是老闆和工作夥伴的心血結晶，
不論是烹煮、發酵、醃漬，每一道步驟都有一定的程序，不容出錯。
遠方飄來一陣陣香甜味，你有多久沒吃以豆豉為配料的豆豉風味料理了？
就是那種說不出口、總是盤旋於腦海的甘‧甜‧美‧麗
歡迎到布袋鎮龍江社區走走，你就能重溫那往日的美好
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