食在幸福的小旅行第二梯次~開始報名囉!－布袋嘴‧洲南鹽場

食在幸福的小旅行-騎遍布袋漁鹽農

在這個曾是漁鹽滿「布袋」的濱海小鎮，

我們要在重新整建中的洲南鹽場，種下一排綠意；

並且，騎上單車去尋找，當地達人所生產的當季限定食材。

這次，我們擴展單車的版圖，往東…在鹹鹹的海風中，尋找綠意的田園。

減碳、減廢、食物零旅程的小旅行，

或許是讓人覺得有點距離的理念，

其實我們只需要踩著鐵馬，上路就對了，

一路上，用眼睛、鼻子、舌頭及身體來感受吧!

今年春天，我們在鹽田翻修了一道土堤，

為了避免夏日豪大雨沖刷、侵蝕、崩落，

特地邀請大家來當一日志工，雙手種下濱水菜，

颱風雨季之前，將會牢牢地攀地匍匐成一條綠道。

食在幸福的小旅行-騎遍布袋漁鹽農
9/17（六），第一天
時間	行程
10：00	報到：布袋遊客中心讓我們彼此認識，並且瞭解這個小旅行的目的與行程。
10：30	騎上單車，採集全在地的晚餐食材今天的行程，將會充滿意外、驚奇與挑戰。走路，有點累；開車，有點快；騎單車，剛剛好！
10：40	我是青蚵仔嫂現在的蚵仔正肥美呢？有多好吃？怎麼吃？請大家拿起尖尖的蚵鋟動手剖蚵仔，但可別心急太用力，開腸剖肚就壞了美味喔！
11:00	內田蓮花池內田見龍宮旁的蓮花池上次小旅行的時候，開得正豔麗，不曉得這次去又是怎樣的美景？也許摘幾片大大的荷葉，晚餐就可以享用包蘊著荷葉香味的料理了，這次要用清蒸的，味料應該更清香。
12:00	古早味豆菜麵午餐有聽過人家一分鐘就攻頂了嗎？在用餐前，我們必須通過這項考驗。直接攻上台灣最低矮的山頂，然後你會聽到真實版「愚公移山」的故事。布袋東港有一家門庭若市的「豆菜麵店」，我們可以點個古早口味的豆菜麵、還有布袋肥美的蚵仔料理「蚵蝶」加上菜頭羹或竹筍羹，這傳統的口味，一面享用一面想起故鄉阿嬤的臉龐。
13:30	單車進入布袋的後花園-農村地景說到布袋的「海鮮」魚貨，這是大家通人知影的，但是，很少人知道布袋的農業特色之一就是我們常吃的「苦瓜」，我們將探訪農園，騎進布袋的農村田園小徑！這一路上，我們會經過遊學台灣迎火燈趕鬼的「建德宮」，品嘗在廟口旁的一家三、四十年的冰店，全部手工製作，有粉粿、粉條、粉圓等…為我們這趟單車美食之行，充充電。回程時沿著小路欣賞魚塭風光，並來到飄香六十年的「新來源醬園」了解豆豉的製作過程。這一路上，除了農田、魚塭，我們也會巧遇這一百多年以來留下來的鹽業遺跡，南日本化學株式會社的紅磚提溴塔遺址，隱藏著一段當年連在地人都難以窺知的軍事秘密。而巷道蜿蜒的新厝仔鹽村傳統三合院聚落，可別在裡頭迷了路啊！
17:00	共伴鹽田夕陽當我們帶著幸福食材，回到洲南鹽田場務所，先不急著料理，仰頭看向西方，你會發現此時此刻，應該要…漫步在鹽田土堤上、坐在滷缸泡腳池上，一邊飲著冰冰涼涼的仙草冰，一面欣賞著鹽田夕陽的美，我想，這就是人生最享受的事情了。
19:00	鹽田BBQ 親愛的各位，都準備好了嗎？！如果一切天候條件都如此幸運，此刻，該是夕陽餘暉落下鹽田的時候了，讓我們一起「打開食材的布袋，看見今天的幸福」吧！也歡迎你／妳，打開私藏（偷偷帶來）的白酒、紅酒、啤酒（或任何飲料），來跟大家分享這美好的一刻。今晚，我們特別邀請幾位提供在地食材的達人嘉賓，來聊天、聊心得、聊經驗、聊生活，聊你所想知道的不為人知的一切。「洲南限定」的「鹽烤台灣鯛」，絕對是今晚不容錯過的「秘密主角」了。
20:30	鹽田夜間觀察蝦早晨清靜的鹽田，啾啾的鳥叫聲陪伴著老鹽工-萬掌伯工作；中午的鹽田，結晶池裡的小鹽們，在太陽公公動感光波的照射下，正惦惦的在長大呢；黃昏的鹽田？？夜裡的鹽田？？正等著你們為它譜出生命! 今年七月放養的小蝦苗，現在長多大了呢？就趁著月圓之際，循著月光的指引，拜訪蝦!
21:30	洗澎澎+睡覺覺小鎮，沒有豪華的飯店或民宿，只有簡單、乾淨且誠意的「內田慶和軒北管：友情招待所」。沐浴、泡茶、談心、休息，或者你想認識傳統民間「台灣小戲」，都可以。建議早點睡，明天一早還要下鹽田工作呢！
9/18（日），第二天
時間	行程
6：00	公雞或者窗外的野鳥，叫你起床盥洗、醒神，在晨光中騎單車到鹽田。
6：30	出發在路途中，經過安安製麵店外頭的小廣場，不知會不會掛滿一排一排曬太陽的麵條？
6:40	新厝仔古早味早餐新厝仔早市場裡面，有一位賣了三、四十年的米台目阿嬤，在這先進的時代，依然保持傳統柴燒的方式，每一位返鄉的青年，一定要到品嘗的家鄉味。
7:30	鹽田土堤種濱水菜為了避免大雨侵蝕鹽田土堤，我們不鋪水泥建駁坎，而是採用對土地最友善的生態工法：種下一整片攀地匍匐的濱水菜——紫花護衛。雨季來臨，正是種濱水菜的好時節，老鹽工萬掌伯已經在鹽田裡等我們了呢！上一梯次小旅行所種的濱水菜，幾乎全軍覆沒，這一梯次我們一定要把它種起來。
8：30	我是鹽山頂ㄟ黑狗兄洲南鹽場曾經廢曬七年，大自然的「七年之養」在此孕育出獨特的生態魅力；當我們重回鹽田時，就決定「在土地重新鹽化的過程，讓人為產曬勞動與自然環境生態，創造一種共生共存的動態平衡。」讓守護洲南鹽場的土地公以及四精靈（海水、土地、季風、陽光），陪我們一起穿越時空；也讓老鹽工萬掌伯帶領我們，採收起粒粒潔白的晶鹽。
9:30	Tea Time 在鹽田裡，只要懶散的坐在漂流木上，吹著徐徐的海風，喝著特製的鹽工茶，別小看這咖啡色的飲料，它可是老鹽工們的避暑勝品呢!
10:30	出發前往魚塭
11:00	邱家兄弟的生態級養殖魚塭，用午餐歷經6-8年的摸索、堅持與撞牆期，對環境友善且建立水產養殖生態環境與食物鏈，這是自我要求的良心事業。邱家兄弟說：生態養殖是一門人性藝術，而不是科學技術！弟弟健程是27.6公頃生態級魚塭的總指揮官，每天除了回家吃飯洗澡，整天都待在魚塭，連睡覺也是照顧魚蝦的時間，比照顧自己的小孩還細心，連蜜月旅行也賴皮一欠多年到現在；哥哥經堯則負責通路行銷與加工品管，讓消費者可以吃到最安心的水產。雖然，邱家兄弟將會熱情地招待我們「吃到飽，飽到撐」的現撈水產，但最好還是輕鬆悠閒地「慢食」喔！除了吃午餐外，我們還可以體驗扒手網抓魚蝦哦!!
13：30	出發囉!
14:00	穿越漁村小巷子的百年時空「布袋嘴」是個由沙洲島嶼浮覆而成的漁村，我們將穿越窄小的巷弄，感受不同於農村的建築風格與聚落特色；同時，也將透過「伏見宮貞愛親王御上陸紀念之碑」，來見證1895年10月10日的一場戰役，理解「歷史記憶」如何被竄改、埋沒或遺忘。
15：00	心情分享我想，在這兩天一夜的旅行中，每個人都帶著不同的感動回家。讓我們一起分享這旅途的快樂感動吧。
16：10	Bye Bye~ 布袋食在美味的鄉鎮，你也可以趁著搭車的空擋，前往布袋魚市場採購魚貨唷!!