黑潮町的土佐佐賀,

是四國高知縣幡多郡一個傍山靠海的偏僻小村落
小到車站沒有站務人員管理、
全村也只有一家居酒屋....

 但,在海邊卻有五處
強調手作天日海鹽的製鹽場!
 
完全天日鹽保存協會的吉田猛夫婦,
總是熱心地為每一位到訪的朋友  說明手作天日海鹽的奧妙

吉田師傅說,太平洋黑潮為佐賀著帶來具有大自然生命力的乾淨海水
大自然會產製最好的天日鹽,
多數人卻不懂得要..

他,只是用一點勞力與時間
藉著海風吹拂改良式的枝條架來濃縮海水
再靠著太陽曬熱溫室來蒸發出鹽結晶

就這樣把大自然的賦予接受下來,再分享給更多人!

 (↓ 海水在滷水濃縮棚架中不斷循環蒸發。)



 
師傅強調,
製鹽是一種人與自然互動的哲學,
是一種生活方式、一種生命態度。

製鹽人要想著..
如何把一滴海水,變成眾人的海水
如何把一粒鹽,變成每個人的鹽

這,就是分享!!

 
 
吉田夫婦本來是住大阪的上班族
因為喜歡自然農法,
20年前就帶著2歲的兒子-丸 來到佐賀
一開始幫人家製鹽
多年後就自立門戶 有了自己的作業場
看著自己曬製出來的鹽,就好像自己的小孩(丸)那樣可愛
於是就把自己的鹽取名—「 土佐
鹽丸:愛情、人情、完全天日鹽 」。

因為純手工、追求精緻品質
產量多寡視全視季節氣候而定
一年的鹽產量 不過 四千公斤
今天下訂單,得要排隊好幾天、甚至幾個禮拜才能收到鹽
根本供不應求!
 
如果你買不到吉田桑的手作鹽,
別難過~  至少品嚐一杯用他們生產的鹽來調味的冰淇淋
享受一下冰涼清爽的滋味與口感~
倒也不虛此行了 ^^



最後..附上師傅的個人照..       一整個架勢十足 = =+


還有個師傅的徒弟..


結論:怎麼都這麼有型吶..  = ////// =

創作者介紹

布袋嘴‧洲南鹽場

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